Et ve Süt Kurumu, ramazan öncesinde kırmızı et fiyatlarındaki artışın önüne geçmek için bazı önlemler alsa da son bir ayda dana karkasta fiyat artışları yüzde 10'u geçti.
Kıymanın kilosunu 379 liraya satması konusunda karar alan bazı marketlerin, Et Süt Kurumundan ucuza temin ettikleri etin pirzola, antrikot gibi kısımlarını karaborsada, bazı kasaplara, lüks restoran ve otellere toptan satarak haksız kazanç sağladıkları ileri sürüldü.
Muhabirlerimizin İstanbul ve Bursa gibi birçok büyükşehirde yaptığı araştırmaya göre, ramazan öncesinde kırmızı ete yönelik alınan önlemlerin etkisi sınırlı kaldı.
Et ve Süt Kurumu (ESK), ramazan ayı öncesi fahiş fiyat artışlarının önüne geçmek amacıyla yaklaşık 40 bin canlı hayvan tedarikinin yapılacağını açıkladı ve bazı zincir marketlerle ucuz et sağlanmasına ilişkin çalışma yürütüldü.
Özellikle İstanbul'da başlayan ve ardından bazı illere yayılan çalışmayla perakende dernekleri üyesi marketler, kıymanın kilosunu 379 ve kuşbaşının kilosunu ise 399 liradan satma kararı aldı.
Tüm bu önlemler ramazan ayı öncesinde kırmızı ette yaşanması muhtemel fiyat artışlarının önüne geçilmesi için alındı ancak yeterli olmadı.
İstanbul'da kasaplık yapan Mehmet Bekar, kırmızı etin adeta kanatlanıp uçtuğunu söyledi.
Kuzu karkasın 500 liradan 580 liraya çaktığını, dana karkasın 430 liraya dayandığını belirten Bekar, "Marketler zinciri tır bazında ucuz alıyorlar. Depolarına koyuyorlar. Yan firmaları aracılığıyla etleri karla başka noktalara satıyorlar. Etin işe yaramaz kısımlarını reyonlarına koyuyorlar diğer kısımlarını satıyorlar. Bonfileyi lüks yerlere 800-1000 lira arasında sattıklarını duyuyoruz. Toptan karkas olarak 315 liraya alıyorlar ama yüksek fiyata el altından satıyorlar." dedi.
Kasap İlhan Arslan da sermayesi güçlü olanların kırmızı ete sektörüne girdiğini vurgulayarak, "Şu anda market zincirlerinin açıkladığı kuşbaşı fiyatına ben toptan karkas alamıyorum. Bütün piyasaları bozuyorlar. Rekabet ortamı yerine tekel ortamı oluşturdular. Kıymanın kilosu 740 lira, kuşbaşı 765 liradan satılıyor şu anda kasaplarda. Olan tüketiciye oluyor" diye konuştu.
- YEREL MARKETLER UCUZA ALDIKLARINI KARABORSAYA SATIYOR
Tüketici Konfederasyonu Başkanı Aydın Ağaoğlu ise ramazan ayı öncesinde kırmızı et ile sucuk gibi et ürünlerinin fiyatlarının arttığını söyledi.
Avukatları aracılığıyla İstanbul'da yaptıkları araştırmaya göre, dana eti karkas fiyatlarının İstanbul'da 430-435 lira bandına, kıvırcık kuzu karkasın ise 580-585 liraya geldiğine dikkati çeken Ağaoğlu, "Son 20 gündür aralıklarla küçük küçük fiyat artışları yapılıyor. 2-3 güne bir yüzde 2-3 artırarak yüzde 10'un üzerinde bir fiyat artışı yaptılar" dedi.
Et Süt Kurumunun İstanbul'da yaklaşık 2500 yerel marketle anlaştığını, ithal etlerin ucuza bu marketlere verildiğini anımsatan Ağaoğlu, şunları söyledi:
"Marketler bu etleri alıp küçük kısmını kalitesiz bol yağlı ve siirli kıyma yapıp, kuşbaşı yapıp tezgahına koyuyorlar. Bazı marketler de ucuza aldıkları etin önemli kısmını kara borsaya verdiklerine ilişkin ciddi iddialar var. Örneğin 100 ton karkasın 20 tonunu rafında satıyor geri kalan 80 tonunu toptan et piyasasına, kasaplara, lüks restoranlara iyi bir karla satıyorlar. Bu durumda piyasadaki arz-talep dengesi bozuluyor ve olan tüketiciye oluyor."
Yorumlar
Kalan Karakter: