Kayseri'de bile böyleyse diğer şehirlerde nasıl

Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras, şehirdeki denetimlerin yetersiz olduğunu belirterek, Kayseri'de satılan sucukların yaklaşık yüzde 40'ının Kayseri sucuğu olmadığını söyledi.
Aras, yaptığı açıklamada, firmalardan ürünlerin numuneleri alınırken çok dikkatli olunması gerektiğini belirterek, bu konunun suistimale açık olduğunu vurguladı.

Sucukta marka oluşturmanın zorluğuna dikkati çeken Aras, "Buna yıllarınızı veriyorsunuz. Eğer paketli olmayan sucuktan bir numune alacaksanız ya direk kendi tesislerinde alınması lazım ya da firma yetkilisini çağıracaksınız." ifadesini kullandı.

Kayseri'de satılan sucuğun yüzde 40'ının "Kayseri sucuğu" olmadığına işaret eden Aras, şunları kaydetti:

"Kayserimizin merkezinde denetim var ama bizim istediğimiz seviyede denetim yok. Bütün dükkanları teker teker haftada bir gün kontrol etsinler, yanlış yapan varsa cezasını çeksin. Başka bir vilayetten ucuz sucuklar geliyor, 'Kayseri sucuğu' diye satılıyor. Yazık günah değil mi bu insanlara, sucuğu her yerde bulabilir. Adam gelmiş Kayseri'ye diyor ki; 'Ben Kayseri sucuğu yemek istiyorum'. Ama maalesef bakıyorsunuz şehir dışından gelmiş, ucuz, markası belli olmayan sucukların üzerine etiketi yapıştırıp satış yapıyorlar. Denetimin artırılması lazım. Açık söylüyorum, Kayseri'de satılan sucuğun yüzde 40'i Kayseri sucuğu değil. Valilik de Tarım ve Orman İl Müdürlüğü de duysun; denetimlerimiz istediğimiz oranda değil. Her yerden pastırma, her yerden sucuk geliyor. Böyle bir şey olur mu? Bu bizim coğrafi işaretli markamız"
Yurt dışından et girişinin önüne geçilmesi için anaç hayvan kesiminin yasaklanması gerektiğini vurgulayan Aras, "4-5 yıl boyunca anaç hayvan kesimini yasaklamalıyız. Dişi hayvan olması lazım ki üretim olacak. Bunu koruma altına almamız lazım. Eğer bunu koruma altına almazsanız, üretiminiz biter dışarıya bağımlı olursunuz. Geçen yıl yaklaşık olarak 650 bin besilik hayvan, 150 bin kasaplık hayvan ve yaklaşık olarak 150 ton da karkas et girdi. Bu da yaklaşık Türkiye'nin 1-1,5 milyar doları gitti. Bunun altyapısını oluşturmamız, ithalat konusundan kurtulmamız lazım" ifadesini kullandı.