Balıkesir Tarım ve Orman İl Müdürü Erkan Alkan, şehirde yetiştirilen Shiitake (Lentinula edodes) ve Eryngii (Kral İstiridye) mantarlarının hasadına katıldı.
İl Müdürü Alkan, hasat sırasında üreticilerle bir araya gelerek, mantar üretiminin bölge ekonomisine katkılarından bahsetti.
Balıkesir'de yetiştirilen egzotik mantarların, sadece yerel pazarda değil, yurt dışı pazarlarında da talep gördüğünü belirten Alkan, "Bu üretim, çiftçilerimize ek gelir sağlamanın yanı sıra, bölge ekonomisine önemli bir katkı sunmaktadır. Mantar yetiştiriciliği, Balıkesir'in tarım sektörünü çeşitlendiriyor ve bu alanda büyük bir potansiyel barındırıyor" dedi.
Alkan, Balıkesir'de üretilen mantar türlerinin yüksek kaliteli ve sağlıklı olmasının, bu ürünlerin iç ve dış pazarda talep görmesini sağladığını dile getirerek, "Yerli üreticiler, ürettikleri mantarları sadece Türkiye'de değil, uluslararası pazarlara da ihraç ederek önemli bir ekonomik katkı sağlıyor. Böylece, Balıkesir mantar üretimiyle hem yerel ekonomiyi destekliyor hem de küresel pazarda rekabet gücünü artırıyor." dedi.
Shiitake ve Eryngii mantarları, özellikle Uzak Doğu mutfağında geniş bir kullanım alanına sahip. Sağlık açısından birçok faydası bulunan bu mantar türleri, yüksek gastronomik değeri ile de öne çıkıyor. Shiitake mantarları, bağışıklık sistemini güçlendiren, antioksidan özelliklere sahip ve kalp sağlığını destekleyen bileşenler içeriyor. Eryngii (Kral İstiridye) mantarları ise tütsülenmiş lezzeti ve etli yapısıyla özellikle et ve deniz ürünleri ile yapılan yemeklerde tercih ediliyor.
Ttıbbi ve yenilebilir mantar üretiminde önemli bir potansiyele sahip Balıkesir'de, Shiitake ve Eryngii mantarlarının yanı sıra, Reishi, Aslan Yelesi, Maitake, Hindi Kuyruğu, Sarı İstiridye, Kırmızı İstiridye gibi egzotik mantar türleri de yetiştiriliyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: